在人体中，存在着一些含量虽少于体重万分之一却发挥着重要作用的元素，这些元素被统称为微量元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒、锶等。
微量元素在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素维生素和核酸的代谢过程，其生理功能主要表现为协助输送宏量元素；作为酶的组成成分或激活剂；在激素和维生素中起独特作用;影响核酸代谢等。
其中锶是人体必不可缺少的一种微量元素，人体中几乎所有的组织都含有锶，这一点却鲜有人知。
锶对人体的功能主要是与骨骼的形成密切相关，为人体骨骼及牙齿的正常组成部分。它能够促进骨骼发育和类骨质的形成，它的聚集程度可以作为观察骨折愈合情况，且对骨头的愈合有显著功效。人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状，特别是老年人和正在发育的儿童。
因此锶型天然矿泉水因其锶含量达到0.20mg/L而被医学界公认为“健康水”。
锶型矿泉水是指矿泉水中微量元素锶达到0.20mg/L的矿泉水，锶含量较高的矿泉水又被称之为高锶或者富锶矿泉水。
锶型矿泉水的特点是喝起来有点咸，这是由于锶型矿泉水含水层的特点造成的。这类矿泉水含水层径流条件缓慢、排泄条件差，在漫长的地质年代中，经矿物质富集和浓缩，水中的钠离子、氯离子含量偏高，所以口味略咸。