骨折喝骨头汤真的补吗以形补形不可信 [复制链接]

老一辈人都信奉“吃什么补什么”，无论大病小病，怀孕，做手术，甚至感冒发烧之后，都要喝鸡汤或骨头汤来补一补，好像这两种肉汤是世间最有营养的食物。

而如果骨折了，很多人觉得自然也是要喝点骨头汤来帮助恢复了，可是骨头汤对骨折病人真的有好处吗？

一，骨头汤真的可以补钙吗？

很多人认为如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够补钙。也有很多人认为骨头汤熬的越白，证明钙质越丰富，但其实骨头汤中白色浑浊的物质主要是脂肪，喝多了不但对补钙起不了大作用，反而容易引起脂肪堆积。

然而，这个认知其实是错误的，骨头中虽然含有大量的钙、磷等营养元素，但游离在汤中的钙并不多，不易被人体所吸收，补钙效果并没有想象中那么神奇。

二，喝骨头汤可以帮助愈合？

骨折早期多喝骨头汤其实并不能起到促进愈合的作用。原因是因为受损伤后骨的再生主要依靠骨膜和骨髓的作用，但骨膜和骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。

而骨头汤的主要成分是钙、磷，骨折后如果摄入大量的钙和磷，就会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。所以，骨折患者早期先不要喝肉骨头汤，否则可能适得其反。

三，骨折早期如何食补？

这个时期为炎症消退期，受伤部位会出现瘀血、肿胀疼痛、体温偏高的现象，骨折愈合以消肿散瘀为主。因此饮食应以清淡为主，多吃高热量、高维生素、高蛋白易消化饮食，如蔬菜、水果、牛奶、米粥、面食等。不应喝骨头汤等油腻食物，忌食酸辣、油腻及刺激性食物。